用不完的薑怎麼保存才對?農糧署解答 只有這1種不用放冰箱
发布时间:2024-05-17 02:07:47 作者:玩站小弟 我要评论
「薑」是民眾在料理時常見的佐料,像是在煮薑母鴨、地瓜薑湯、薑絲青菜或肉片等美食時絕對不可缺少它,但薑有分成嫩薑、粉薑及老薑,到底平常在料理完後應該如何保存它呢?農糧署透露,嫩薑及粉薑可以用保鮮膜盒)包
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「薑」是用不有這用放民眾在料理時常見的佐料,像是薑麼在煮薑母鴨、地瓜薑湯、保存冰箱薑絲青菜或肉片等美食時絕對不可缺少它,才對但薑有分成嫩薑、農糧粉薑及老薑,署解到底平常在料理完後應該如何保存它呢?農糧署透露,用不有這用放嫩薑及粉薑可以用保鮮膜(盒)包覆後冷藏,薑麼而老薑則放置陰涼通風處即可。保存冰箱
薑分3種 保存方式不一樣
「鮮享農YA-農糧署」在臉書粉專指出,才對嫩薑、農糧粉薑、署解老薑都是用不有這用放薑,只是薑麼「採收成熟度」不一樣,保存方式當然也不一樣。保存冰箱辣度最低、纖維細緻的「嫩薑」約在種植後4個月採收,產季落在5至8月,由於表皮較為嬌嫩,建議用保鮮膜(盒)包覆後冷藏。
「鮮享農YA-農糧署」表示,常用於料理爆香的「粉薑」約在種植後6個月採收,產季落在8至11月,若使用頻率高,可用嫩薑方式保存,若購買量較多,則可去皮後切片或切絲冷凍,料理前直接取需要用量下鍋即可。
關於常用於補湯中的老薑,又該如何保存呢?「鮮享農YA-農糧署」說,食補料理中的常客「老薑」則在種植後10個月採收,纖維粗、耐保存,全年皆可購買,購買後刷去表面沙土,放置於陰涼通風處即可。最後也提醒大家,不論是哪種薑,都要把握最佳賞味時機盡早使用,避免發芽後風味及營養流失。
(常春月刊/編輯部整理、文章授權提供/NOW健康)
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