别再“趁热吃”了,当心食管癌变
别再“趁热吃”了,趁热吃当心食管癌变
编辑:王丹妮 来源:人民网 浏览次数: 次 发布时间:2020-07-07 15:42:25 【字体:小 大】俗话说“民以食为天”,别再中国人爱吃,当心在日常生活中,食管很多人吃饭时还喜欢“趁热吃”。癌变比如爱喝功夫茶的趁热吃潮汕人,冲茶的别再温度要超过90℃,只有滚烫的当心时候喝才叫“趁热”,而据统计,食管潮汕是癌变食管癌的六大高发地区之一。虽然食管癌与遗传、趁热吃饮酒等很多因素有关,别再但潮汕人民爱“趁热”喝功夫茶的当心习惯,和食管癌的食管高发脱不开关系。不仅喝热茶如此,癌变吃刚出锅的美食,一边吹气一边吃看似很香,殊不知一口下去不仅烫嘴,还有可能致癌。
中国是食管癌发病率和死亡率最高的国家,其发病率居我国各类恶性肿瘤第五位,属于高发病例。发病原因也有很多,其中饮食习惯是增加食管癌风险的因素之一。
很多人平时因为工作、生活习惯的关系,会出现吃饭速度非常快、咀嚼不细致、吃烫食等情况。然而,吃特别烫的食物很容易造成食管黏膜损伤,反复吃烫食不仅会造成反复损伤,久而久之还会使黏膜造成一般性炎症,并逐渐发展为增生性病变,包括轻度增生、中度增生和重度增生。
食管癌还有其他致病因,但无外乎都与我们的饮食有着密不可分的关系。例如:吃粗糙的食物、霉变的食物、营养不良等等,因为霉变的食物中容易产生黄曲霉素或者亚硝酸盐,它们会对食道造成化学性损伤,这种损伤会直接形成点状病变,然后面积越来越大,直至癌变。
应该如何从日常饮食入手预防癌变?
1.吃饭时温度最好不要太烫,一般40℃左右是比较合适的。
2.吃饭的速度不要很快。
吃饭太快、太烫,不但对食管有一定的伤害,对整个消化系统也有损伤。即使癌症没有找上门,脆弱的食管在经过反复烫伤之后,也会出现炎症、溃疡等一系列问题。很多危险因素都是生活中自己可以改变的习惯,因此,对恶性肿瘤来说,预防非常重要。
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