我要评论文：王姿允醫師。防疫我的期間無齡秘笈。（湞媄診所院長）
俗話說危機就是盲目轉機，疫情期間與其到處盲目屯糧，屯糧或不必要的不掌恐慌焦慮，倒不如正向思考，重點造健這是家打難得的機會，減少了聚會跟聚餐的康生干擾，有更多時間可以在家裡實踐健康生活型態。防疫
在家就可以提升免疫的期間事，提供幾個重點給大家參考：
- 多喝水、盲目 不要熬夜
在家要認真喝水喝好喝滿，屯糧只要沒有心肝腎疾病，不掌這麼熱的重點造健天喝個3000-4000cc以上絕對有益無害。喝水對免疫的家打好處來自攜帶營養到全身供給免疫細胞，還有幫忙代謝廢物跟毒素。而近20年來的免疫學研究結果都指出，睡眠的充足對於免疫力的正常發揮非常的重要。如果晚上熬夜、睡眠不足、睡眠品質不佳，抵抗力容易下降，就會比較容易被病毒感染。
- 多攝取纖維跟優質蛋白質
關於纖維跟優質蛋白質對於免疫相關的文章之前也寫過，蛋白質對好菌的影響在書裡也有詳細的章節，動物性來源可以用乳清蛋白、雞蛋或低脂白肉類及低脂海鮮，避免紅肉。植物性來源可以用大豆蛋白或豆漿豆腐，讓植物大於動物。澱粉類也請挑高纖維澱粉攝取，例如糙米、藜麥或十穀飯。
- 多用辛香料來入菜
關於之前的「防疫飲食怎麼吃」有詳細影片給大家參考。
- 不要碰過量脂肪
吃太多脂肪會抑制免疫系統功能，身體只需要適量脂肪，就能健康運作。美國麻州大學的一項研究發現，每天的脂肪攝取量從32％降低到23％，可以讓自然殺手細胞（Natural Killer Cells）的活性增加48％。關於「高脂肪飲食」會讓殺手細胞失去功用或減少數量跟活性的研究從1989年到2020年已經太多篇了，有興趣的人自己搜尋關鍵字：fat and NK cell。
高脂肪破壞腸道菌相跟增加腸漏症的機率，讓身體對病毒的抵抗力下降，研究發現餵食高脂肪老鼠感染流感病毒後的死亡率比吃低脂肪的高，因為抗體的出現有延遲反應（delayed antibody response ）。
雖然多元不飽和脂肪酸的好處較多，但食物都是複雜的，不可能只單一得到omega-3，話說一盒100克的豆腐就能得到很多的omega-3，真的不一定要吞貴貴的魚油或狂吃鮭魚。
- 不要碰甜食
所有的單醣類（如葡萄糖、果糖）和甜食都會影響人體製造白血球，也影響它的活動力，降低身體抵抗疾病的能力。國外研究報告指出，當人們吃下18-20茶匙（約100公克）的糖，白血球抵抗疾病的能力就會減少50％以上。血糖上升，會讓許多發炎相關激素上升，例如：TNF-α、CRP、介白素（IL-6)，會弱化我們的免疫系統。
- 不要吃太鹹
很多零食跟保存期限很長的食品，其實都含有大量的鈉離子，而這些過量的鹽分可能抑制正常的免疫功能，抑制抗發炎反應，改變腸道菌結構並促進跟自體免疫疾病的產生，在2016年的一項研究中，發現每天攝入12克高鹽飲食的男性，單核球升高，發炎激素增加（IL-23和IL-6），而且他們還具有較低的抗發炎激素IL-10，表示身體傾向發炎。
- 少碰加入防腐劑的加工食品
今年3月的一篇研究，發現常用食品防腐劑叔丁基對苯二酚（TBHQ）、氟烷基類物質（PFAS）在動物實驗中發現有免疫毒性，意思是這些化合物有可能會損害我們的免疫系統，包括產生過敏、慢性發炎、免疫抑制（損害/降低人體抵抗感染的能力）還有免疫刺激（通過免疫反應引起組織損傷），而這種防腐劑很廣泛的運用在1250多種加工食品中，包含餅乾、薯片、調味醬等等。囤餅乾薯片對免疫只有害處。
隨著疫情擴大，與其焦慮不如轉念，過去面臨要隔離的人，我也是告訴他們：
這14天剛好可以做徹底的腸道淨化跟飲食調整，當作閉關修煉健康跟好身型，搞不好14天後妳就有腹肌了呢！這是過去幾年想做也沒毅力做的事，因為現實生活中，我們不可能把自己閉關14天認真做飲食控制。
對於那些煩惱無薪假損失的人，我也安慰他們，14天的飲食改變，就能讓腸道菌相和身體組成大幅改善，這是無價的，有人花了好幾萬也不一定辦得到這樣的事。
讓境隨心轉，剛好脫離致肥環境，給自己一個打造健康身體的機會，迎戰接下來的抗疫時期吧，加油！
延伸閱讀：
- 防疫期間不出門，反而是練習「零廢棄生活」的最好機會
- 【後疫情時代／飲食文化】家內聚餐、宴席共食、大眾運輸系統用餐等，會產生新的「防疫飲食」習慣嗎？
本文經作者授權轉載，原文發表於此
責任編輯：潘柏翰
核稿編輯：楊士範
最新评论