驚見「蔥花+勾芡」!日本賣台式小吃 網崩潰:這才不是滷肉飯
日本橫須賀市某間百貨,驚見近期舉辦台灣週,蔥花吃網在當地販售台灣庶民美食「滷肉飯」。勾芡但照片曝光後,日本肉飯讓不少台灣民眾傻眼,賣台崩潰直呼「這不是崩潰不滷滷肉飯!」因為照片上看起來,驚見醬汁顏色像是蔥花吃網肉燥咖哩飯,而且還撒上蔥花,勾芡連台日作家都驚呼「要暈倒了」。日本肉飯對此,賣台美食家分析,崩潰不滷日本飲食口味偏重,驚見滷肉飯在當地有不同演繹,蔥花吃網也是勾芡為了符合當地人的口味。
日本驚見蔥花+勾芡滷肉飯! 作家吐槽:暈倒
鹹香滷肉、醬汁鋪滿白飯,台灣著名的古早味小吃滷肉飯夯到日本,近期在當地舉辦的橫須賀市台灣週,更端出台灣招牌美食,但照片一曝光,不少台灣民眾看了好崩潰。
街訪民眾說,台灣的那個滷肉會比較多一點,配上蔥怪怪的,長得比較像咖哩飯,「滷蛋長得蠻像,但滷肉的佐料看起來很像雞肉咖哩」。
仔細比比看,相較一般的台式滷肉飯,常見配料普遍是帶皮五花肉塊、滷蛋,還會有醃漬黃蘿蔔或是小黃瓜;但日本台灣週端出的這碗,看似顏色更淺的肉碎醬,除了半顆滷蛋,還撒上蔥花。
這讓台日作家,忍不住發文吐槽說,真的要暈倒了,並連說三次,「這個不是滷肉飯!」還有網友留言說,「看起來是肉醬咖哩飯?」「一看就知道有勾芡!」網友質疑,滷肉飯的定義是不是誤會了什麼。
更有網友分析,中國人在日本經營的店,賣的滷肉飯,有8成就是這個樣子。
日本勾芡滷肉飯 美食家:因地制宜、不同演繹
美食家費奇老師指出,因為日本他們本身的飲食文化,比較偏向於比較濃,所以拉麵或者是咖哩飯,感覺比較有一點湯湯水水,但其實它是非常濃郁的,在新的城市就入境隨俗。
民眾指出,之前去日本吃拉麵的時候,覺得他們口味蠻重的,台灣有一些拉麵店就會做得比較清淡;還有日本的珍珠奶茶味道就不太一樣,那邊的都很甜。
美食家分析,飲食文化因地制宜,如同義大利披薩、法式可麗餅,在台灣也有不同做法,只要符合當地人口味,料理也能有不同演繹。
台北/李素瑜、張元杰 責任編輯/殷名慧
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